Integración de tecnologías convergentes en la industria de alimentos en Colombia: Innovación, sostenibilidad y competitividad en FoodTech

La tesis aborda los desafíos y oportunidades que enfrenta la industria de alimentos en Colombia en un contexto global caracterizado por rápidas transformaciones tecnológicas. Este estudio propone un enfoque innovador para comprender la integración de las tecnologías emergentes en su cadena de valor,...

Full description

Autores:

Montes Pineda, Juan Camilo

Tipo de recurso:

Doctoral thesis

Fecha de publicación:

2024

Institución:

Universidad de los Andes

Repositorio:

Séneca: repositorio Uniandes

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:repositorio.uniandes.edu.co:1992/75546

Acceso en línea:

https://hdl.handle.net/1992/75546

Palabra clave:

Foodtech
Startups
Cooperación en la cadena de abastecimiento
Desarrollo de proveedores
Industria de Alimentos
Tecnologías convergentes
Frontera tecnológica
Encadenamiento productivo innovador
Cadena de valor
Administración
Ingeniería
Diseño
Gobierno y Asuntos Públicos

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License

Attribution-NonCommercial 4.0 International