Estudio de la hidrólisis del crudo de aceite de palma africana empleando como catalizador la lipasa de la C. rugosa

El presente proyecto realizó el estudio de la hidrólisis del crudo de aceite de palma por medio de la lipasa Candida rugosa (formalmente conocida como C. cyclacea). Esta lipasa está disponible comercialmente y aparece como una de las más usadas para el rompimiento de las grasas.

Autores:
Riveros Medina, Diana Constanza
Tipo de recurso:
Trabajo de grado de pregrado
Fecha de publicación:
2005
Institución:
Universidad de los Andes
Repositorio:
Séneca: repositorio Uniandes
Idioma:
spa
OAI Identifier:
oai:repositorio.uniandes.edu.co:1992/22223
Acceso en línea:
http://hdl.handle.net/1992/22223
Palabra clave:
Aceite de palma - Hidrólisis
Palma africana - Investigaciones
Aceite de palma - Investigaciones
Ingeniería
Rights
openAccess
License
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