La alimentación en las Américas - un patrimonio más complejo de lo que se suele pensar

Título del número: Cocinas y alimentos: Reflexiones en torno al patrimonio y la gastronomía

Autores:

Vargas, Luis Alberto

Tipo de recurso:

Article of journal

Fecha de publicación:

2016

Institución:

Universidad de los Andes

Repositorio:

Séneca: repositorio Uniandes

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:repositorio.uniandes.edu.co:1992/4904

Acceso en línea:

http://hdl.handle.net/1992/4904

Palabra clave:

Alimentos - América - Artículos de revista
Gastronomía - América - Artículos de revista
Patrimonio cultural inmaterial - América - Artículos de revista

Rights

openAccess

License

http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/