Revisión sistemática de literatura acerca de rutas de valorización de residuos cítricos

Hoy en día Colombia maneja alrededor del 1% de la producción mundial de cítricos, lo que ha llevado a generar desde hace algunos años distintas rutas de valorización para el aprovechamiento de éste tipo de residuos. La extracción de pectina, la producción de biogás y la extracción de aceites esenciales para cada uno de estos procesos, son algunas de las rutas consideradas en el presente documento. Inicialmente, se analizó la importancia de la eliminación de los aceites esenciales antes del procesamiento de la pectina mediante destilación de vapor, hidrodestilación o extracción con solventes. Además, describe diferentes métodos de extracción (hidrólisis ácida, hidrólisis ácida asistida por microondas, hidrodestilación y explosión de vapor) que se han empleado y diferentes disolventes que pueden utilizarse para la purificación. Dado que todos estos parámetros de procesamiento pueden afectar el rendimiento y la calidad final de la pectina, se realiza una discusión sobre qué opciones y condiciones de procesamiento podrían usarse con base a los datos reportados recientemente. Así mismo, se examinó el impacto de la presencia del limoneno en los procesos de producción de biogás. Por otro lado, se detalló la contribución que hace la adición de compuestos como el biocarbón o carbón activado, así como la implementación pretratamientos con H2O2, Fenton al 30% y al ensilar el material orgánico previo a la digestión.

• Autores: Alméciga Ramírez, Caren Juliana
• Tipo de recurso: Trabajo de grado de pregrado
• Fecha de publicación: 2021
• Institución: Universidad de los Andes
• Repositorio: Séneca: repositorio Uniandes
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repositorio.uniandes.edu.co:1992/52888
• Acceso en línea: http://hdl.handle.net/1992/52888
• Palabra clave: Disposición de residuos; Extracción (Química); Aprovechamiento de residuos; Frutas cítricas; Residuos agrícolas; Ingeniería; Química
• Rights: openAccess
• License: http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/