Technical and commercial viability study for agricole rum flavored with Valencia oranges (Citrus sinensis) using panela and sugar cane juice
Spirits play an important role in modern society due to their cultural, social, and economic impact in different countries. This study aims to create an orange-flavored Agricole rum made with sugar cane sub-products and flavored with Citrus sinensis using different raw materials and flavoring method...
- Autores:
-
Aldana Heredia, Juan Felipe
Caicedo Nárvaez, Santiago
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2021
- Institución:
- Universidad de los Andes
- Repositorio:
- Séneca: repositorio Uniandes
- Idioma:
- eng
- OAI Identifier:
- oai:repositorio.uniandes.edu.co:1992/51639
- Acceso en línea:
- http://hdl.handle.net/1992/51639
- Palabra clave:
- Bebidas alcohólicas
Caña de azúcar
Naranjas
Ron
Aromatizantes
Ingeniería
- Rights
- openAccess
- License
- http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/