Diseño e implementación de un prototipo para moler papas Diacol Capiro de descarte

"La combinación de las diferentes causas de descarte de tubérculos y raíces suma cerca a 2,4 millones de toneladas anuales en Colombia. Muchos tubérculos tienen un alto contenido de almidón, que es un insumo importante para diferentes industrias como la farmacéutica y la textil. Es por eso por...

Full description

Autores:

Muñoz Restrepo, Martín

Tipo de recurso:

Trabajo de grado de pregrado

Fecha de publicación:

2019

Institución:

Universidad de los Andes

Repositorio:

Séneca: repositorio Uniandes

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:repositorio.uniandes.edu.co:1992/44391

Acceso en línea:

http://hdl.handle.net/1992/44391

Palabra clave:

Diseño de máquinas
Almidón de papa
Aprovechamiento de residuos
Desechos alimentarios
Ingeniería

Rights

openAccess

License

https://repositorio.uniandes.edu.co/static/pdf/aceptacion_uso_es.pdf