De la mesa al territorio... y vuelta

Título del número: Cocinas y alimentos: Reflexiones en torno al patrimonio y la gastronomía

Autores:
Cavelier, Inés
Tipo de recurso:
Article of journal
Fecha de publicación:
2016
Institución:
Universidad de los Andes
Repositorio:
Séneca: repositorio Uniandes
Idioma:
spa
OAI Identifier:
oai:repositorio.uniandes.edu.co:1992/4908
Acceso en línea:
http://hdl.handle.net/1992/4908
Palabra clave:
Alimentos - Artículos de revista
Diversidad biológica - Artículos de revista
Patrimonio cultural - Artículos de revista
Rights
openAccess
License
http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
Description
Summary:Título del número: Cocinas y alimentos: Reflexiones en torno al patrimonio y la gastronomía