De la mesa al territorio... y vuelta

Título del número: Cocinas y alimentos: Reflexiones en torno al patrimonio y la gastronomía

Autores:

Cavelier, Inés

Tipo de recurso:

Article of journal

Fecha de publicación:

2016

Institución:

Universidad de los Andes

Repositorio:

Séneca: repositorio Uniandes

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:repositorio.uniandes.edu.co:1992/4908

Acceso en línea:

http://hdl.handle.net/1992/4908

Palabra clave:

Alimentos - Artículos de revista
Diversidad biológica - Artículos de revista
Patrimonio cultural - Artículos de revista

Rights

openAccess

License

http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/