Obtención de bacterias ácido lácticas mediante aislamiento en el kéfir de leche, para la optimización en la síntesis de ácido láctico por fermentación

ilustraciones

Autores:
Vanegas Mantilla, Cindy Vanessa
Tipo de recurso:
Trabajo de grado de pregrado
Fecha de publicación:
2014
Institución:
Universidad de los Andes
Repositorio:
Séneca: repositorio Uniandes
Idioma:
spa
OAI Identifier:
oai:repositorio.uniandes.edu.co:1992/16476
Acceso en línea:
http://hdl.handle.net/1992/16476
Palabra clave:
Bacterias lácticas - Investigaciones
Leche - Análisis químico - Investigaciones
Bacterias - Cultivo y medios de cultivo - Investigaciones
Bacterias - Identificación - Investigaciones
Ingeniería
Rights
openAccess
License
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