Obtención de bacterias ácido lácticas mediante aislamiento en el kéfir de leche, para la optimización en la síntesis de ácido láctico por fermentación

ilustraciones

Autores:

Vanegas Mantilla, Cindy Vanessa

Tipo de recurso:

Trabajo de grado de pregrado

Fecha de publicación:

2014

Institución:

Universidad de los Andes

Repositorio:

Séneca: repositorio Uniandes

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:repositorio.uniandes.edu.co:1992/16476

Acceso en línea:

http://hdl.handle.net/1992/16476

Palabra clave:

Bacterias lácticas - Investigaciones
Leche - Análisis químico - Investigaciones
Bacterias - Cultivo y medios de cultivo - Investigaciones
Bacterias - Identificación - Investigaciones
Ingeniería

Rights

openAccess

License

http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/