Obtención de proteína a partir de Cordyceps militaris y uso de ésta en la elaboración de un producto alimenticio

Ingeniero Químico

• Autores: Usme Romero, Jessica Paola
• Tipo de recurso: Trabajo de grado de pregrado
• Fecha de publicación: 2017
• Institución: Universidad de los Andes
• Repositorio: Séneca: repositorio Uniandes
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repositorio.uniandes.edu.co:1992/18956
• Acceso en línea: http://hdl.handle.net/1992/18956
• Palabra clave: Hongos entomopatógenos - Investigaciones; Proteínas bacterianas - Investigaciones; Microbiología industrial - Investigaciones; Ingeniería
• Rights: openAccess
• License: http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/