Caracterización física y mecánica de la physalis peruviana
La physalis peruviana, conocida comúnmente como uchuva, es una fruta producida en Colombia principalmente en la región andina y de gran valor de exportación. Un factor que afecta negativamente su rendimiento en el mercado es facilidad para dañarse por cargas mecánicas, que provoca una pérdida consid...
- Autores:
-
Berón Ortiz, Felipe
- Tipo de recurso:
- Fecha de publicación:
- 2021
- Institución:
- Universidad de los Andes
- Repositorio:
- Séneca: repositorio Uniandes
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repositorio.uniandes.edu.co:1992/54018
- Acceso en línea:
- http://hdl.handle.net/1992/54018
- Palabra clave:
- Uchuvas
Ingeniería
- Rights
- openAccess
- License
- https://repositorio.uniandes.edu.co/static/pdf/aceptacion_uso_es.pdf
| id |
UNIANDES2_5da023b392fbfbc8ccf3ad409a045dfe |
|---|---|
| oai_identifier_str |
oai:repositorio.uniandes.edu.co:1992/54018 |
| network_acronym_str |
UNIANDES2 |
| network_name_str |
Séneca: repositorio Uniandes |
| repository_id_str |
|
| spelling |
Al consultar y hacer uso de este recurso, está aceptando las condiciones de uso establecidas por los autores.https://repositorio.uniandes.edu.co/static/pdf/aceptacion_uso_es.pdfinfo:eu-repo/semantics/openAccesshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2Marañón León, Edgar Alejandrovirtual::15740-1Berón Ortiz, Felipe5ff57bf9-2b14-4c7a-b528-4be104116477400Casas Rodríguez, Juan PabloHernández Acevedo, Camilo2021-11-03T16:55:52Z2021-11-03T16:55:52Z2021http://hdl.handle.net/1992/5401825086.pdfinstname:Universidad de los Andesreponame:Repositorio Institucional Sénecarepourl:https://repositorio.uniandes.edu.co/La physalis peruviana, conocida comúnmente como uchuva, es una fruta producida en Colombia principalmente en la región andina y de gran valor de exportación. Un factor que afecta negativamente su rendimiento en el mercado es facilidad para dañarse por cargas mecánicas, que provoca una pérdida considerable durante su transporte y selección. En este estudio se realizaron pruebas de compresión hasta ruptura, histéresis y relajación en una muestra total de 300 especímenes. Estas permitieron determinar un valor de carga máxima para la fruta, evidenciar su susceptibilidad al daño causado por cargas mecánicas y se encontraron parámetros para un modelo viscoelástico para la fruta todos en dos direcciones principales. Los datos obtenidos en este estudio tienen como objetivo proveer información útil en el diseño de procesos, maquinaria y empaques para el manejo de esta fruta y proveer una metodología útil para el estudio de frutas similares.The physalis peruviana, commonly known as gooseberry or goldenberry is a fruit produced in mountainous regions in Colombia with great value in the international market. One problem reducing its performance it's the fruits susceptibility to damage due to mechanical loads. This results in a considerable loss of fruits during their transport and handling. In this study compression, hysteresis and creep tests were performed in a sample of 300 fruits. These yielded a value for maximum load, susceptibility to damage due to mechanical cyclic loads and values for a viscoelastic model all of them in two principal directions. The data obtained in this study is intended to provide useful information for the design of processes, machinery and packaging for this fruit and provide a methodology useful for the study of similar fruits.Magíster en Ingeniería MecánicaMaestría44 páginasapplication/pdfspaUniversidad de los AndesMaestría en Ingeniería MecánicaFacultad de IngenieríaDepartamento de Ingeniería MecánicaCaracterización física y mecánica de la physalis peruvianaTrabajo de grado - Maestríainfo:eu-repo/semantics/masterThesishttp://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85Texthttp://purl.org/redcol/resource_type/TMUchuvasIngeniería201223827Publicationhttps://scholar.google.es/citations?user=gtsFvdAAAAAJvirtual::15740-10000-0003-2797-8212virtual::15740-1https://scienti.minciencias.gov.co/cvlac/visualizador/generarCurriculoCv.do?cod_rh=0000705918virtual::15740-146deea4d-7f2c-4bcf-b367-56a9ef59d55avirtual::15740-146deea4d-7f2c-4bcf-b367-56a9ef59d55avirtual::15740-1ORIGINAL25086.pdfapplication/pdf1672582https://repositorio.uniandes.edu.co/bitstreams/4bd5ede1-5a57-43c8-8a72-255bf5039bc3/download511f19b490331825428b28a1730823bdMD51THUMBNAIL25086.pdf.jpg25086.pdf.jpgIM Thumbnailimage/jpeg9194https://repositorio.uniandes.edu.co/bitstreams/80d7551f-8af5-4dc1-a0f8-178a59973844/download471f0a74b6d968afdf0eb6b6ff9641a0MD55TEXT25086.pdf.txt25086.pdf.txtExtracted texttext/plain60976https://repositorio.uniandes.edu.co/bitstreams/e8db8530-b053-4181-a680-fb49c4f225c6/download1d13e15b0a39d7128826d472ccf5d1ceMD541992/54018oai:repositorio.uniandes.edu.co:1992/540182024-03-13 15:32:27.773https://repositorio.uniandes.edu.co/static/pdf/aceptacion_uso_es.pdfopen.accesshttps://repositorio.uniandes.edu.coRepositorio institucional Sénecaadminrepositorio@uniandes.edu.co |
| dc.title.spa.fl_str_mv |
Caracterización física y mecánica de la physalis peruviana |
| title |
Caracterización física y mecánica de la physalis peruviana |
| spellingShingle |
Caracterización física y mecánica de la physalis peruviana Uchuvas Ingeniería |
| title_short |
Caracterización física y mecánica de la physalis peruviana |
| title_full |
Caracterización física y mecánica de la physalis peruviana |
| title_fullStr |
Caracterización física y mecánica de la physalis peruviana |
| title_full_unstemmed |
Caracterización física y mecánica de la physalis peruviana |
| title_sort |
Caracterización física y mecánica de la physalis peruviana |
| dc.creator.fl_str_mv |
Berón Ortiz, Felipe |
| dc.contributor.advisor.none.fl_str_mv |
Marañón León, Edgar Alejandro |
| dc.contributor.author.none.fl_str_mv |
Berón Ortiz, Felipe |
| dc.contributor.jury.none.fl_str_mv |
Casas Rodríguez, Juan Pablo Hernández Acevedo, Camilo |
| dc.subject.armarc.none.fl_str_mv |
Uchuvas |
| topic |
Uchuvas Ingeniería |
| dc.subject.themes.none.fl_str_mv |
Ingeniería |
| description |
La physalis peruviana, conocida comúnmente como uchuva, es una fruta producida en Colombia principalmente en la región andina y de gran valor de exportación. Un factor que afecta negativamente su rendimiento en el mercado es facilidad para dañarse por cargas mecánicas, que provoca una pérdida considerable durante su transporte y selección. En este estudio se realizaron pruebas de compresión hasta ruptura, histéresis y relajación en una muestra total de 300 especímenes. Estas permitieron determinar un valor de carga máxima para la fruta, evidenciar su susceptibilidad al daño causado por cargas mecánicas y se encontraron parámetros para un modelo viscoelástico para la fruta todos en dos direcciones principales. Los datos obtenidos en este estudio tienen como objetivo proveer información útil en el diseño de procesos, maquinaria y empaques para el manejo de esta fruta y proveer una metodología útil para el estudio de frutas similares. |
| publishDate |
2021 |
| dc.date.accessioned.none.fl_str_mv |
2021-11-03T16:55:52Z |
| dc.date.available.none.fl_str_mv |
2021-11-03T16:55:52Z |
| dc.date.issued.none.fl_str_mv |
2021 |
| dc.type.spa.fl_str_mv |
Trabajo de grado - Maestría |
| dc.type.coarversion.fl_str_mv |
http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 |
| dc.type.driver.spa.fl_str_mv |
info:eu-repo/semantics/masterThesis |
| dc.type.content.spa.fl_str_mv |
Text |
| dc.type.redcol.spa.fl_str_mv |
http://purl.org/redcol/resource_type/TM |
| dc.identifier.uri.none.fl_str_mv |
http://hdl.handle.net/1992/54018 |
| dc.identifier.pdf.none.fl_str_mv |
25086.pdf |
| dc.identifier.instname.spa.fl_str_mv |
instname:Universidad de los Andes |
| dc.identifier.reponame.spa.fl_str_mv |
reponame:Repositorio Institucional Séneca |
| dc.identifier.repourl.spa.fl_str_mv |
repourl:https://repositorio.uniandes.edu.co/ |
| url |
http://hdl.handle.net/1992/54018 |
| identifier_str_mv |
25086.pdf instname:Universidad de los Andes reponame:Repositorio Institucional Séneca repourl:https://repositorio.uniandes.edu.co/ |
| dc.language.iso.none.fl_str_mv |
spa |
| language |
spa |
| dc.rights.uri.*.fl_str_mv |
https://repositorio.uniandes.edu.co/static/pdf/aceptacion_uso_es.pdf |
| dc.rights.accessrights.spa.fl_str_mv |
info:eu-repo/semantics/openAccess |
| dc.rights.coar.spa.fl_str_mv |
http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 |
| rights_invalid_str_mv |
https://repositorio.uniandes.edu.co/static/pdf/aceptacion_uso_es.pdf http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 |
| eu_rights_str_mv |
openAccess |
| dc.format.extent.none.fl_str_mv |
44 páginas |
| dc.format.mimetype.none.fl_str_mv |
application/pdf |
| dc.publisher.none.fl_str_mv |
Universidad de los Andes |
| dc.publisher.program.none.fl_str_mv |
Maestría en Ingeniería Mecánica |
| dc.publisher.faculty.none.fl_str_mv |
Facultad de Ingeniería |
| dc.publisher.department.none.fl_str_mv |
Departamento de Ingeniería Mecánica |
| publisher.none.fl_str_mv |
Universidad de los Andes |
| institution |
Universidad de los Andes |
| bitstream.url.fl_str_mv |
https://repositorio.uniandes.edu.co/bitstreams/4bd5ede1-5a57-43c8-8a72-255bf5039bc3/download https://repositorio.uniandes.edu.co/bitstreams/80d7551f-8af5-4dc1-a0f8-178a59973844/download https://repositorio.uniandes.edu.co/bitstreams/e8db8530-b053-4181-a680-fb49c4f225c6/download |
| bitstream.checksum.fl_str_mv |
511f19b490331825428b28a1730823bd 471f0a74b6d968afdf0eb6b6ff9641a0 1d13e15b0a39d7128826d472ccf5d1ce |
| bitstream.checksumAlgorithm.fl_str_mv |
MD5 MD5 MD5 |
| repository.name.fl_str_mv |
Repositorio institucional Séneca |
| repository.mail.fl_str_mv |
adminrepositorio@uniandes.edu.co |
| _version_ |
1812134049970388992 |