Diseño, implementación y control de un prototipo a escala de una planta pasteurizadora

Este documento presenta el trabajo realizado en el proyecto de control por unidades de pasteurización de un prototipo a escala de un túnel de pasteurización, el cual fue desarrollado bajo una metodología basada en los requerimientos del estándar ANSI/EIA 632, que rige el desarrollo de procesos de in...

Full description

Autores:
Abdala Carvajal, Jaime Alberto
Tipo de recurso:
Trabajo de grado de pregrado
Fecha de publicación:
2006
Institución:
Universidad de los Andes
Repositorio:
Séneca: repositorio Uniandes
Idioma:
spa
OAI Identifier:
oai:repositorio.uniandes.edu.co:1992/23071
Acceso en línea:
http://hdl.handle.net/1992/23071
Palabra clave:
Tratamiento térmico de alimentos
Alimentos - Pasteurización - Innovaciones tecnológicas
Ingeniería
Rights
openAccess
License
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