Diseño, implementación y control de un prototipo a escala de una planta pasteurizadora

Este documento presenta el trabajo realizado en el proyecto de control por unidades de pasteurización de un prototipo a escala de un túnel de pasteurización, el cual fue desarrollado bajo una metodología basada en los requerimientos del estándar ANSI/EIA 632, que rige el desarrollo de procesos de in...

Full description

Autores:

Abdala Carvajal, Jaime Alberto

Tipo de recurso:

Trabajo de grado de pregrado

Fecha de publicación:

2006

Institución:

Universidad de los Andes

Repositorio:

Séneca: repositorio Uniandes

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:repositorio.uniandes.edu.co:1992/23071

Acceso en línea:

http://hdl.handle.net/1992/23071

Palabra clave:

Tratamiento térmico de alimentos
Alimentos - Pasteurización - Innovaciones tecnológicas
Ingeniería

Rights

openAccess

License

https://repositorio.uniandes.edu.co/static/pdf/aceptacion_uso_es.pdf