Deshidratación osmotica del melón (cucumis melo) con pulso de vacio

Existe copia en microficha

Autores:: Pareja Pareja, Alexander Emilio

Tipo de recurso:: Trabajo de grado de pregrado

Fecha de publicación:: 2004

Institución:: Universidad de los Andes

Repositorio:: Séneca: repositorio Uniandes

Idioma:: spa

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