Validación del proceso de mezclado en la fabricación de un alimento enriquecido con vitaminas y minerales
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- Autores:
-
Moreno Acuña, Edgar Ricardo
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2008
- Institución:
- Universidad de los Andes
- Repositorio:
- Séneca: repositorio Uniandes
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repositorio.uniandes.edu.co:1992/20654
- Acceso en línea:
- http://hdl.handle.net/1992/20654
- Palabra clave:
- Mezcla (Ingeniería química)
Composición de los alimentos
Tecnología de alimentos
Alimentos - Análisis
Ingeniería
- Rights
- openAccess
- License
- http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/