Una visión estratégica de la cadena de suministros para la generación de valor: El caso de los papicultores en la región Cundiboyacense
A pesar de que el cultivo de papa juega un papel fundamental para la economía agrícola de Colombia y miles de familias que dependen de su sustento, el sector aún no ha podido solucionar muchos de los problemas históricos que presenta en su operación y cadena de suministro, encontrándose estancado y...
- Autores:
-
García Luna, Juan Sebastián
Lotero Ceballos, Julián
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2021
- Institución:
- Universidad de los Andes
- Repositorio:
- Séneca: repositorio Uniandes
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repositorio.uniandes.edu.co:1992/53753
- Acceso en línea:
- http://hdl.handle.net/1992/53753
- Palabra clave:
- Logística en los negocios
Administración de la producción
Industria de la papa
Valor agregado
Administración
- Rights
- openAccess
- License
- http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
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A strategic perspective for value creation of the supply chain: The case of Colombian potato producers in the Cundiboyacense region |
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A pesar de que el cultivo de papa juega un papel fundamental para la economía agrícola de Colombia y miles de familias que dependen de su sustento, el sector aún no ha podido solucionar muchos de los problemas históricos que presenta en su operación y cadena de suministro, encontrándose estancado y poco competitivo a nivel mundial. Los bajos ingresos que perciben los pequeños productores sumado a altos costos de producción y a las dificultades logísticas que enfrentan para mover su mercancía hace que las ganancias las acaparen únicamente intermediarios, especuladores y grandes industriales. De esta manera, mediante el estudio riguroso de literatura en cadena de suministro y la inmersión en información documental y cualitativa del sector buscaremos proponer soluciones desde las herramientas académicas que están a nuestro alcance. Este artículo se ofrece una perspectiva holística del estado de la industria papi-cultora en Colombia, donde nuestro objetivo es comprender el rol e incidencia que tiene la gestión de las cadenas de suministro en la proposición de soluciones que permitan su optimizar su rendimiento buscando responder a la pregunta ¿cómo la carencia de estrategias de gestión y diseño de cadenas de suministro obstaculizan la generación de valor para los papi-cultores de la región cundiboyacense? Principalmente, encontramos que la falta de coordinación y acceso a la información es un obstáculo significativo en la cadena. La falta de apoyo estatal, los altos costos de producción y las crecientes importaciones son factores que contribuyen a este problema. |
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