Evaluación de las variables de formulación y su efecto sobre la estabilidad en el tiempo de emulsiones directas aceite-en-agua para la industria de bebidas

ilustraciones, gráficos, tablas

Autores:
Gordillo Vargas, Maria Alejandra
Tipo de recurso:
Trabajo de grado de pregrado
Fecha de publicación:
2013
Institución:
Universidad de los Andes
Repositorio:
Séneca: repositorio Uniandes
Idioma:
spa
OAI Identifier:
oai:repositorio.uniandes.edu.co:1992/19482
Acceso en línea:
http://hdl.handle.net/1992/19482
Palabra clave:
Bebidas - Investigaciones
Emulsiones - Investigaciones
Estabilidad - Investigaciones
Ingeniería
Rights
openAccess
License
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
id UNIANDES2_32a4ea53466ef160ce6b607c0cd329b9
oai_identifier_str oai:repositorio.uniandes.edu.co:1992/19482
network_acronym_str UNIANDES2
network_name_str Séneca: repositorio Uniandes
repository_id_str
spelling Al consultar y hacer uso de este recurso, está aceptando las condiciones de uso establecidas por los autores.http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/info:eu-repo/semantics/openAccesshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2Álvarez Solano, Óscar Alberto3a4ed8d6-ada0-491c-bd9c-b21a8b183f27400Pradilla Raguá, Diego Camilo584e20f3-3d30-42d7-8fb4-4ec87c0bdd48500Salcedo Galán, Felipevirtual::10024-1Gordillo Vargas, Maria Alejandra5e7e03bf-7bcf-4179-ac6f-c52032279c115002018-09-28T18:25:05Z2018-09-28T18:25:05Z2013http://hdl.handle.net/1992/19482u670670.pdfinstname:Universidad de los Andesreponame:Repositorio Institucional Sénecarepourl:https://repositorio.uniandes.edu.co/ilustraciones, gráficos, tablasIncluye referencias bibliográficasIngeniero QuímicoPregrado[36] hojasapplication/pdfspaUniandesIngeniería QuímicaFacultad de IngenieríaDepartamento de Ingeniería Químicainstname:Universidad de los Andesreponame:Repositorio Institucional SénecaEvaluación de las variables de formulación y su efecto sobre la estabilidad en el tiempo de emulsiones directas aceite-en-agua para la industria de bebidasTrabajo de grado - Pregradoinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesishttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fhttp://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85Texthttp://purl.org/redcol/resource_type/TPBebidas - InvestigacionesEmulsiones - InvestigacionesEstabilidad - InvestigacionesIngenieríaPublicationhttps://scholar.google.es/citations?user=zb2UEw8AAAAJvirtual::10024-10000-0002-7039-6448virtual::10024-1https://scienti.minciencias.gov.co/cvlac/visualizador/generarCurriculoCv.do?cod_rh=0000909068virtual::10024-1a7927f54-d3f3-447b-b397-ebe41f3c822avirtual::10024-1a7927f54-d3f3-447b-b397-ebe41f3c822avirtual::10024-1THUMBNAILu670670.pdf.jpgu670670.pdf.jpgIM Thumbnailimage/jpeg6215https://repositorio.uniandes.edu.co/bitstreams/33b6853b-f45c-45f4-a19e-ba336a7646b8/downloadd6e3fdc057b9926425d04a86e7ace607MD55ORIGINALu670670.pdfapplication/pdf4261754https://repositorio.uniandes.edu.co/bitstreams/6442bee9-42f6-43ab-b799-f3dff85dce7d/downloadf346b22bd1be1ec441b5583522f4b924MD51TEXTu670670.pdf.txtu670670.pdf.txtExtracted texttext/plain47495https://repositorio.uniandes.edu.co/bitstreams/606e190a-4e99-418b-98a4-0434f3b9e8de/downloadbbec5a064c12cd71c9bc13a6caf2ffb9MD541992/19482oai:repositorio.uniandes.edu.co:1992/194822024-03-13 14:04:56.472http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/open.accesshttps://repositorio.uniandes.edu.coRepositorio institucional Sénecaadminrepositorio@uniandes.edu.co
dc.title.es_CO.fl_str_mv Evaluación de las variables de formulación y su efecto sobre la estabilidad en el tiempo de emulsiones directas aceite-en-agua para la industria de bebidas
title Evaluación de las variables de formulación y su efecto sobre la estabilidad en el tiempo de emulsiones directas aceite-en-agua para la industria de bebidas
spellingShingle Evaluación de las variables de formulación y su efecto sobre la estabilidad en el tiempo de emulsiones directas aceite-en-agua para la industria de bebidas
Bebidas - Investigaciones
Emulsiones - Investigaciones
Estabilidad - Investigaciones
Ingeniería
title_short Evaluación de las variables de formulación y su efecto sobre la estabilidad en el tiempo de emulsiones directas aceite-en-agua para la industria de bebidas
title_full Evaluación de las variables de formulación y su efecto sobre la estabilidad en el tiempo de emulsiones directas aceite-en-agua para la industria de bebidas
title_fullStr Evaluación de las variables de formulación y su efecto sobre la estabilidad en el tiempo de emulsiones directas aceite-en-agua para la industria de bebidas
title_full_unstemmed Evaluación de las variables de formulación y su efecto sobre la estabilidad en el tiempo de emulsiones directas aceite-en-agua para la industria de bebidas
title_sort Evaluación de las variables de formulación y su efecto sobre la estabilidad en el tiempo de emulsiones directas aceite-en-agua para la industria de bebidas
dc.creator.fl_str_mv Gordillo Vargas, Maria Alejandra
dc.contributor.advisor.none.fl_str_mv Álvarez Solano, Óscar Alberto
Pradilla Raguá, Diego Camilo
Salcedo Galán, Felipe
dc.contributor.author.none.fl_str_mv Gordillo Vargas, Maria Alejandra
dc.subject.keyword.es_CO.fl_str_mv Bebidas - Investigaciones
Emulsiones - Investigaciones
Estabilidad - Investigaciones
topic Bebidas - Investigaciones
Emulsiones - Investigaciones
Estabilidad - Investigaciones
Ingeniería
dc.subject.themes.none.fl_str_mv Ingeniería
description ilustraciones, gráficos, tablas
publishDate 2013
dc.date.issued.none.fl_str_mv 2013
dc.date.accessioned.none.fl_str_mv 2018-09-28T18:25:05Z
dc.date.available.none.fl_str_mv 2018-09-28T18:25:05Z
dc.type.spa.fl_str_mv Trabajo de grado - Pregrado
dc.type.coarversion.fl_str_mv http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85
dc.type.driver.spa.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
dc.type.coar.spa.fl_str_mv http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.content.spa.fl_str_mv Text
dc.type.redcol.spa.fl_str_mv http://purl.org/redcol/resource_type/TP
format http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.identifier.uri.none.fl_str_mv http://hdl.handle.net/1992/19482
dc.identifier.pdf.none.fl_str_mv u670670.pdf
dc.identifier.instname.spa.fl_str_mv instname:Universidad de los Andes
dc.identifier.reponame.spa.fl_str_mv reponame:Repositorio Institucional Séneca
dc.identifier.repourl.spa.fl_str_mv repourl:https://repositorio.uniandes.edu.co/
url http://hdl.handle.net/1992/19482
identifier_str_mv u670670.pdf
instname:Universidad de los Andes
reponame:Repositorio Institucional Séneca
repourl:https://repositorio.uniandes.edu.co/
dc.language.iso.es_CO.fl_str_mv spa
language spa
dc.rights.uri.*.fl_str_mv http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.rights.accessrights.spa.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.coar.spa.fl_str_mv http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
rights_invalid_str_mv http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
eu_rights_str_mv openAccess
dc.format.extent.es_CO.fl_str_mv [36] hojas
dc.format.mimetype.es_CO.fl_str_mv application/pdf
dc.publisher.es_CO.fl_str_mv Uniandes
dc.publisher.program.es_CO.fl_str_mv Ingeniería Química
dc.publisher.faculty.es_CO.fl_str_mv Facultad de Ingeniería
dc.publisher.department.es_CO.fl_str_mv Departamento de Ingeniería Química
dc.source.es_CO.fl_str_mv instname:Universidad de los Andes
reponame:Repositorio Institucional Séneca
instname_str Universidad de los Andes
institution Universidad de los Andes
reponame_str Repositorio Institucional Séneca
collection Repositorio Institucional Séneca
bitstream.url.fl_str_mv https://repositorio.uniandes.edu.co/bitstreams/33b6853b-f45c-45f4-a19e-ba336a7646b8/download
https://repositorio.uniandes.edu.co/bitstreams/6442bee9-42f6-43ab-b799-f3dff85dce7d/download
https://repositorio.uniandes.edu.co/bitstreams/606e190a-4e99-418b-98a4-0434f3b9e8de/download
bitstream.checksum.fl_str_mv d6e3fdc057b9926425d04a86e7ace607
f346b22bd1be1ec441b5583522f4b924
bbec5a064c12cd71c9bc13a6caf2ffb9
bitstream.checksumAlgorithm.fl_str_mv MD5
MD5
MD5
repository.name.fl_str_mv Repositorio institucional Séneca
repository.mail.fl_str_mv adminrepositorio@uniandes.edu.co
_version_ 1831927721785032704

Publicaciones similares