Formulación y caracterización de hidrogeles a base de alcohol polivinílico y gelatina con capacidad antioxidante proveniente de la extracción de ¿-caroteno producido en levaduras (Saccharomyces cerevisiae) hiper productoras
Los carotenoides son moléculas no polares, cuya principal característica es su capacidad antioxidante, la cual puede llegar a resultar en beneficios para la piel, ya que neutraliza los radicales libres provenientes de los rayos ultravioleta (UV) y la polución. Los radicales libres pueden acelerar el...
- Autores:
-
Ayala Montenegro, Maria Carolina
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2022
- Institución:
- Universidad de los Andes
- Repositorio:
- Séneca: repositorio Uniandes
- Idioma:
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- OAI Identifier:
- oai:repositorio.uniandes.edu.co:1992/56593
- Acceso en línea:
- http://hdl.handle.net/1992/56593
- Palabra clave:
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Los carotenoides son moléculas no polares, cuya principal característica es su capacidad antioxidante, la cual puede llegar a resultar en beneficios para la piel, ya que neutraliza los radicales libres provenientes de los rayos ultravioleta (UV) y la polución. Los radicales libres pueden acelerar el foto-envejecimiento, iniciar los procesos de inmunosupresión de la piel e inducir el desarrollo de melanoma como resultado de niveles elevados de estrés oxidativo. Si bien la piel humana cuenta con una red de defensa de antioxidantes enzimáticos y no enzimáticos que neutralizan los radicales libres, a niveles elevados de estrés oxidativo, es necesario adicionar antioxidantes de manera exógena. Los agentes tópicos se presentan como una alternativa interesante dada su capacidad de reponer los reservorios naturales de la piel y su modo sencillo pero versátil de aplicación en donde los compuestos activos se ponen en contacto directo con las zonas afectadas de la piel. Teniendo en cuenta que uno de los carotenos más utilizado en la industria cosmética es el ?-caroteno y que los hidrogeles tiene múltiples beneficios para el desarrollo de medicamentos tópicos, se diseñó y se caracterizó un hidrogel a base de alcohol polivinílico y gelatina suplementado con ?-caroteno producido en levaduras (Saccharomyces cerevisiae) genéticamente modificadas. Para ello, se extrajo el ?-caroteno empleando etanol absoluto como solvente y un método de rompimiento mecánico y enzimático para la lisis celular. A continuación el ?-caroteno recuperado se incorporó a un hidrogel a base de alcohol polivinílico y gelatina variando la concentración de carbopol, como agente espesante y el volumen de extracto de ?-caroteno. Posteriormente, se caracterizaron las propiedades reológicas y de textura y se evidenció un comportamiento pseudoplástico, sin embargo, no se identificó ninguna tendencia aparente entre los resultados de las propiedades estudiadas, probablemente, debido a la ausencia de réplicas. |
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Los radicales libres pueden acelerar el foto-envejecimiento, iniciar los procesos de inmunosupresión de la piel e inducir el desarrollo de melanoma como resultado de niveles elevados de estrés oxidativo. Si bien la piel humana cuenta con una red de defensa de antioxidantes enzimáticos y no enzimáticos que neutralizan los radicales libres, a niveles elevados de estrés oxidativo, es necesario adicionar antioxidantes de manera exógena. Los agentes tópicos se presentan como una alternativa interesante dada su capacidad de reponer los reservorios naturales de la piel y su modo sencillo pero versátil de aplicación en donde los compuestos activos se ponen en contacto directo con las zonas afectadas de la piel. Teniendo en cuenta que uno de los carotenos más utilizado en la industria cosmética es el ?-caroteno y que los hidrogeles tiene múltiples beneficios para el desarrollo de medicamentos tópicos, se diseñó y se caracterizó un hidrogel a base de alcohol polivinílico y gelatina suplementado con ?-caroteno producido en levaduras (Saccharomyces cerevisiae) genéticamente modificadas. Para ello, se extrajo el ?-caroteno empleando etanol absoluto como solvente y un método de rompimiento mecánico y enzimático para la lisis celular. A continuación el ?-caroteno recuperado se incorporó a un hidrogel a base de alcohol polivinílico y gelatina variando la concentración de carbopol, como agente espesante y el volumen de extracto de ?-caroteno. Posteriormente, se caracterizaron las propiedades reológicas y de textura y se evidenció un comportamiento pseudoplástico, sin embargo, no se identificó ninguna tendencia aparente entre los resultados de las propiedades estudiadas, probablemente, debido a la ausencia de réplicas.Carotenoids are non-polar molecules, whose main characteristic is their antioxidant capacity, which can result in benefits for the skin, since it neutralizes free radicals from ultraviolet (UV) rays and pollution. Free radicals can accelerate photoaging, initiate skin immunosuppression processes, and induce melanoma development as a result of high levels of oxidative stress. Although human skin has a defense network of enzymatic and non-enzymatic antioxidants that neutralize free radicals, at high levels of oxidative stress, it is necessary to add antioxidants exogenously. Topical agents are presented as an interesting alternative given their ability to replenish the skin's natural reservoirs and their simple but versatile mode of application where the active compounds are placed in direct contact with the affected areas of the skin. Taking into account that one of the most used carotenes in the cosmetic industry is ?-carotene and that hydrogels have multiple benefits for the development of topical medications, a hydrogel based on polyvinyl alcohol and gelatin supplemented with ?-carotene, produced in genetically modified yeasts (Saccharomyces cerevisiae, was designed and characterized.For this, ?-carotene was extracted using absolute ethanol as solvent and a method of mechanical and enzymatic disruption for cell lysis. The recovered ?-carotene was then incorporated into a hydrogel based on polyvinyl alcohol and gelatin, varying the concentration of carbopol, as a thickening agent, and the volume of ?-carotene extract. Subsequently, the rheological and textural properties were characterized and a pseudoplastic behavior was evidenced, however, no apparent trend was identified among the results of the properties studied, probably due to the absence of replicas.Ingeniero QuímicoPregrado16 páginasapplication/pdfspaUniversidad de los AndesIngeniería QuímicaFacultad de IngenieríaDepartamento de Ingeniería Química y de AlimentosFormulación y caracterización de hidrogeles a base de alcohol polivinílico y gelatina con capacidad antioxidante proveniente de la extracción de ¿-caroteno producido en levaduras (Saccharomyces cerevisiae) hiper productorasTrabajo de grado - Pregradoinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesishttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fhttp://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85Texthttp://purl.org/redcol/resource_type/TPcarotenocapacidad antioxidantehidrogelradicales libres201630553Publicationhttps://scholar.google.es/citations?user=2vO8IrIAAAAJvirtual::10478-10000-0001-7251-5298virtual::10478-1https://scienti.minciencias.gov.co/cvlac/visualizador/generarCurriculoCv.do?cod_rh=0001574664virtual::10478-17bc6dc94-4e9c-4245-8b42-9f7dbc69de83virtual::10478-17bc6dc94-4e9c-4245-8b42-9f7dbc69de83virtual::10478-1ORIGINAL26297.pdfapplication/pdf874731https://repositorio.uniandes.edu.co/bitstreams/4ab42409-6569-4953-9a7c-14cdd6c5d5e2/download21b281daafb77e884e2f943b660afddeMD51THUMBNAIL26297.pdf.jpg26297.pdf.jpgIM Thumbnailimage/jpeg26592https://repositorio.uniandes.edu.co/bitstreams/93735f19-defc-49af-aab2-a24bd3aeb0e1/download0590534bf1f0d32b3413d34522eba2ecMD53TEXT26297.pdf.txt26297.pdf.txtExtracted texttext/plain41216https://repositorio.uniandes.edu.co/bitstreams/87759da9-adcf-436c-9b3f-b3c0e5fde9a3/download9a3dd2c2d2ba2526bdd7fb8daea763ceMD521992/56593oai:repositorio.uniandes.edu.co:1992/565932024-03-13 14:11:45.286http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/open.accesshttps://repositorio.uniandes.edu.coRepositorio institucional Sénecaadminrepositorio@uniandes.edu.co |