¿Tiene la comida local, propia, posibilidades de existir?
Título del número: Cocinas y alimentos: Reflexiones en torno al patrimonio y la gastronomía
- Autores:
-
Sánchez Botero, Esther
- Tipo de recurso:
- Article of journal
- Fecha de publicación:
- 2016
- Institución:
- Universidad de los Andes
- Repositorio:
- Séneca: repositorio Uniandes
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repositorio.uniandes.edu.co:1992/4905
- Acceso en línea:
- http://hdl.handle.net/1992/4905
- Palabra clave:
- Cocina tradicional
Gastronomía - Colombia - Artículos de revista
Patrimonio cultural inmaterial - Colombia - Artículos de revista
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- openAccess
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