¿Tiene la comida local, propia, posibilidades de existir?

Título del número: Cocinas y alimentos: Reflexiones en torno al patrimonio y la gastronomía

Autores:

Sánchez Botero, Esther

Tipo de recurso:

Article of journal

Fecha de publicación:

2016

Institución:

Universidad de los Andes

Repositorio:

Séneca: repositorio Uniandes

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:repositorio.uniandes.edu.co:1992/4905

Acceso en línea:

http://hdl.handle.net/1992/4905

Palabra clave:

Cocina tradicional
Gastronomía - Colombia - Artículos de revista
Patrimonio cultural inmaterial - Colombia - Artículos de revista

Rights

openAccess

License

http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/