¿Tiene la comida local, propia, posibilidades de existir?

Título del número: Cocinas y alimentos: Reflexiones en torno al patrimonio y la gastronomía

Autores:
Sánchez Botero, Esther
Tipo de recurso:
Article of journal
Fecha de publicación:
2016
Institución:
Universidad de los Andes
Repositorio:
Séneca: repositorio Uniandes
Idioma:
spa
OAI Identifier:
oai:repositorio.uniandes.edu.co:1992/4905
Acceso en línea:
http://hdl.handle.net/1992/4905
Palabra clave:
Cocina tradicional
Gastronomía - Colombia - Artículos de revista
Patrimonio cultural inmaterial - Colombia - Artículos de revista
Rights
openAccess
License
http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/