Environmental impact assessment of bionanocompounds functionalized with ice nucleation protein (INP) for freezing application

Este estudio tiene como objetivo utilizar bionanocompuestos funcionalizados con proteína de nucleación de hielo (INP) como un enfoque novedoso para la aplicación de congelación. Los bionanocompuestos se compararon con el agua en términos de consumo de energía para cada etapa. Los resultados, en la etapa de fabricación, mostraron que el agua tuvo un consumo de energía 28 veces menor que el bionanocompuesto de Sílice+INA y 14 veces menor que el bionanocompuesto de Magnetita+INA. Estos resultados indicaron que el agua tuvo el menor consumo de energía en la etapa de fabricación. Adicionalmente, se realizó el análisis de la etapa de operación considerando el tiempo de descongelación de cada bionanocompuesto durante un ciclo de trabajo de 4 horas para calcular los impactos ambientales correspondientes. Nuestros resultados mostraron que los bionanocompuestos pueden reducir significativamente las implicaciones ambientales logrando un 91% menos de impacto para todas las categorías de impacto después de su uso durante cuatro ciclos de trabajo. Además, dicha mejora fue más significativa que la etapa de fabricación debido a la energía y las materias primas requeridas en este proceso. Finalmente, los resultados de este estudio sugieren que el uso de bionanocompuestos para aplicaciones de congelación tiene un gran potencial para reducir los impactos en la salud humana y el medio ambiente.

• Autores: Fuentes Daza, Olga Patricia
• Fecha de publicación: 2021
• Institución: Universidad de los Andes
• Repositorio: Séneca: repositorio Uniandes
• Idioma: eng
• OAI Identifier: oai:repositorio.uniandes.edu.co:1992/55547
• Acceso en línea: http://hdl.handle.net/1992/55547
• Palabra clave: bionanocompuestos funcionalizados; Nucleación; Bionanocompuestos; Ingeniería
• Rights: openAccess
• License: https://repositorio.uniandes.edu.co/static/pdf/aceptacion_uso_es.pdf