Environmental impact assessment of bionanocompounds functionalized with ice nucleation protein (INP) for freezing application

Este estudio tiene como objetivo utilizar bionanocompuestos funcionalizados con proteína de nucleación de hielo (INP) como un enfoque novedoso para la aplicación de congelación. Los bionanocompuestos se compararon con el agua en términos de consumo de energía para cada etapa. Los resultados, en la e...