Zoocriadero : cadena productiva del avestruz. Puesto de trabajo modular en la línea productiva del sacrificio

En el documento describe, analiza y procesa la cadena productiva del avestruz, las relaciones existentes del hombre con el animal, el espacio, y sus herramientas. Se explora la temática de zoocriaderos a través de los marcos referenciales para identificar la oportunidad de negocio, sus problemáticas...