Análisis multiescala de nanoemulsiones directas

"Las nanoemulsiones son sistemas compuestos por una fase acuosa, una fase oleosa y un compuesto anfifílico que permite la coexistencia de las dos fases inmiscibles. Dado su reducido tamaño de partícula y su mayor estabilidad, las nanoemulsiones tienen propiedades ópticas y reológicas únicas. Po...

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Autores:

Penagos Dordevic, Ivana Adelaida

Tipo de recurso:

Trabajo de grado de pregrado

Fecha de publicación:

2018

Institución:

Universidad de los Andes

Repositorio:

Séneca: repositorio Uniandes

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:repositorio.uniandes.edu.co:1992/40142

Acceso en línea:

http://hdl.handle.net/1992/40142

Palabra clave:

Emulsiones
Nanotecnología
Reología
Biotecnología de alimentos
Partículas
Materiales nanoestructurados
Ingeniería

Rights

openAccess

License

http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/