Síntesis y mejoramiento de nano cápsulas de sílice cargadas con aceite de linaza a través del método sol gel para su aplicación como absorbentes de oxígeno en empaques activos

La industria alimenticia pierde millones de dólares cada año debido a comida en mal estado o vencida. Una de las principales razones de este deterioro son las reacciones de oxidación, que causan malos sabores y olores en los alimentos, y también pueden dar lugar a la aparición de sustancias tóxicas....