Performance of craft beer local breweries in Bogota, Colombia : sustainable engineering view

Debido a la tendencia mundial de premiumización de los consumidores y su efecto en la industria de la cerveza artesanal, Colombia ha visto un aumento en la cantidad de cervezas artesanales en el mercado, la mayoría de ellas en la ciudad de Bogotá. Como resultado, el crecimiento de esta industria cau...

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Autores:

Zárate Giraldo, Camilo

Tipo de recurso:

Trabajo de grado de pregrado

Fecha de publicación:

2020

Institución:

Universidad de los Andes

Repositorio:

Séneca: repositorio Uniandes

Idioma:

eng

OAI Identifier:

oai:repositorio.uniandes.edu.co:1992/48814

Acceso en línea:

http://hdl.handle.net/1992/48814

Palabra clave:

Cervecería artesanal
Industria cervecera
Ciclo de vida de los productos
Exergía
Ingeniería

Rights

openAccess

License

http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/