Cambios en el patrón de consumo en Bogotá 1970-2009: el efecto sustitución en el mercado de las carnes

Desde la década de los 70's la composición del consumo de carnes en los hogares ha venido cambiando, este fenómeno se ha presentado a través de la historia mundial. En el caso colombiano el sector avícola ha venido creciendo, reemplazando una parte importante del consumo de otras carnes, en esp...

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Autores:

Pabón Castañeda, María Gabriela

Tipo de recurso:

Fecha de publicación:

2010

Institución:

Universidad de los Andes

Repositorio:

Séneca: repositorio Uniandes

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:repositorio.uniandes.edu.co:1992/11398

Acceso en línea:

http://hdl.handle.net/1992/11398

Palabra clave:

Industria de la carne - Investigaciones
Consumo (Economía) - Investigaciones
Demanda (Teoría económica) - Investigaciones
Economía

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