Validación de la metodología analítica para la separación y cuantificación de Capsaicina y Dihidrocapsaicina presente en Capsicum pubescens provenientes de la sabana de Bogotá mediante cromatografía de gases (GC)

El Capsicum pubescens o conocido coloquialmente como 'ají rocoto' es una especie herbácea que hace parte de los ajíes del género Capsicum sp. Esta familia tiene un grupo de alcaloides representativos a los cuales se les asocia la acción pungente; los principales son Capsaicina (CAP) y Dihi...

Full description

Autores:

Medina Angulo, María José
Robayo Martínez, Edna Valentina

Tipo de recurso:

Trabajo de grado de pregrado

Fecha de publicación:

2023

Institución:

Universidad El Bosque

Repositorio:

Repositorio U. El Bosque

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:repositorio.unbosque.edu.co:20.500.12495/10570

Acceso en línea:

http://hdl.handle.net/20.500.12495/10570

Palabra clave:

Validación
Cromatografía de gases
Capsaicina
Dihidrocapsaicina
Capsicum Pubescens
Extracción asistida con ultrasonido
615.19
Validation
Capsicum Pubescens
Capsaicin
Dihydrocapsaicin
Gas chromatography
Ultrasound-assisted extraction

Rights

openAccess

License

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