Definición de un método de extracción de polifenoles encontrados en yerba mate bajo criterios fundamentales de QbD y su evaluación citotóxica en células L929

La yerba mate (Ilex paraguariensis) es una fuente rica en compuestos bioactivos como polifenoles y cafeína. Si bien la cafeína ha demostrado una actividad proinflamatoria, otros polifenoles presentes en la planta. como el ácido clorogénico, presentan propiedades antiinflamatorias. Este estudio buscó desarrollar un método eficiente y reproducible de extracción de polifenoles de la yerba mate siguiendo algunos principios de Calidad por Diseño (QbD). La gestión de riesgos y conocimiento, guió la optimización del proceso extractivo. Los extractos obtenidos se evaluaron en cuanto a citotoxicidad en células L929. Los resultados y conclusiones del presente artículo dictan que, según el modelo matemático generado, las mejores condiciones para obtener la mayor concentración de polifenoles fueron (0.98 mg/mL) fue: 50% de agua, 13.4 minutos de extracción y 20 Hz de amplitud de ultrasonido, según el modelo matemático generado, se logró desarrollar un método robusto y confiable para la obtención de extractos de yerba mate con características consistentes y deseables, sin embargo, se considera con los resultados obtenidos pueden tener un mayor alcance si se complementan con una caracterización química exhaustiva de los extractos para identificar los compuestos específicos responsables de la actividad biológica observada.

• Autores: Peñuela Fonseca, Luisa Ximena
• Tipo de recurso: https://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
• Fecha de publicación: 2024
• Institución: Universidad El Bosque
• Repositorio: Repositorio U. El Bosque
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repositorio.unbosque.edu.co:20.500.12495/13267
• Acceso en línea: https://hdl.handle.net/20.500.12495/13267
• Palabra clave: Yerba mate; Extracción; Polifenoles; Citotoxicidad; QbD; Células L929; 615.19; Yerba Mate; Extraction; Polyphenols; Cytotoxicity; QbD; Cells L929
• License: Acceso abierto