Definición de un método de extracción de polifenoles encontrados en yerba mate bajo criterios fundamentales de QbD y su evaluación citotóxica en células L929

La yerba mate (Ilex paraguariensis) es una fuente rica en compuestos bioactivos como polifenoles y cafeína. Si bien la cafeína ha demostrado una actividad proinflamatoria, otros polifenoles presentes en la planta. como el ácido clorogénico, presentan propiedades antiinflamatorias. Este estudio buscó...