Effect of the maturity stage on the postharvest behavior of cape gooseberry (Physalis peruviana L.) fruits stored at room temperature
La uchuva (Physalis peruviana L.), especie perteneciente a la familia Solanaceae, posee frutos que son apetecidos por su sabor así como por sus propiedades funcionales y medicinales. La madurez del fruto en el momento de la cosecha es uno de los factores más importantes que determina el comportamien...
- Autores:
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Balaguera López, Helber Enrique
Martínez-Cárdenas, Claudia A.
Herrera-Arévalo, Aníbal
- Tipo de recurso:
- Article of journal
- Fecha de publicación:
- 2020
- Institución:
- Universidad El Bosque
- Repositorio:
- Repositorio U. El Bosque
- Idioma:
- spa
eng
- OAI Identifier:
- oai:repositorio.unbosque.edu.co:20.500.12495/3620
- Palabra clave:
- Color de la epidermis
Vida útil
Shelf-life
Skin color
- Rights
- openAccess
- License
- Acceso abierto