Suvenires gastronómicos con tradición típica de la Isla De San Andrés: Typical Sweets

Se busca desarrollar un emprendimiento gastronómico para la fabricación de productos comestibles con materias primas de la Isla de San Andrés, a través de procesos artesanales proyectados a comercializarlos de una forma creativa, innovadora y autóctona. El producto que se ofrece son postres tradicionales de frutas típicas de la isla (Bread fruit cake y galletas de Bitansweet) con innovación en la preparación de las recetas y que se desarrollan en la empresa Typical Sweets. El producto se ofrece en diferentes estands ubicados en puntos estratégicos incluido el Aeropuerto Gustavo Rojas Pinilla, principales hoteles, posadas turísticas y nativas, así como en los principales lugares de interés turístico. Materiales y métodos: Se lleva a cabo un estudio descriptivo exploratorio a fin de analizar el sector y la respectiva segmentación micromárketing mediante una encuesta exploratoria estructurada que se aplica a los turistas nacionales e internacionales que llegan al aeropuerto de la isla.

• Autores: Jackson Ortiz, Kimberly Katiuska; García Cuellar, Juan Nicolás
• Tipo de recurso: Trabajo de grado de pregrado
• Fecha de publicación: 2018
• Institución: Universidad El Bosque
• Repositorio: Repositorio U. El Bosque
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repositorio.unbosque.edu.co:20.500.12495/4188
• Acceso en línea: http://hdl.handle.net/20.500.12495/4188
• Palabra clave: Emprendimiento; Cultura gastronómica isleña; Postres tradicionales sanandresanos; Galletas de bitansweet; Suvenires; 658; Entrepreneurship; Typical sweets; Island gastronomic culture; San Andrés traditional desserts; Bread fruit cake; Emprendimiento -- Colombia; Gastronomía -- Providencia (San Andrés y Providencia, Colombia); Islas -- Cocina
• Rights: openAccess
• License: Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International