Suvenires gastronómicos con tradición típica de la Isla De San Andrés: Typical Sweets

Se busca desarrollar un emprendimiento gastronómico para la fabricación de productos comestibles con materias primas de la Isla de San Andrés, a través de procesos artesanales proyectados a comercializarlos de una forma creativa, innovadora y autóctona. El producto que se ofrece son postres tradicio...

Full description

Autores:

Jackson Ortiz, Kimberly Katiuska
García Cuellar, Juan Nicolás

Tipo de recurso:

Trabajo de grado de pregrado

Fecha de publicación:

2018

Institución:

Universidad El Bosque

Repositorio:

Repositorio U. El Bosque

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:repositorio.unbosque.edu.co:20.500.12495/4188

Acceso en línea:

http://hdl.handle.net/20.500.12495/4188

Palabra clave:

Emprendimiento
Cultura gastronómica isleña
Postres tradicionales sanandresanos
Galletas de bitansweet
Suvenires
658
Entrepreneurship
Typical sweets
Island gastronomic culture
San Andrés traditional desserts
Bread fruit cake
Emprendimiento -- Colombia
Gastronomía -- Providencia (San Andrés y Providencia, Colombia)
Islas -- Cocina

Rights

openAccess

License

Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International