Elaboración de un paquete tecnológico para productores, en manejo cosecha y poscosecha de mora (Rubus Glaucus Benth) aplicando ingeniería de calidad y determinación de las características nutracéuticas de la fruta en precosecha, en el municipio de Silvania – Cundinamarca
La mora es un producto altamente perecedero por lo que se generan altas pérdidas poscosecha (60-70%). Por esta razón el objetivo del presente trabajo de investigación fue elaborar un paquete tecnológico de manejo cosecha y poscosecha que permitiera disminuir las pérdidas en estas etapas y adicionalm...
- Autores:
-
García Pulido, Carolina
- Tipo de recurso:
- Fecha de publicación:
- 2012
- Institución:
- Universidad Nacional de Colombia
- Repositorio:
- Universidad Nacional de Colombia
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repositorio.unal.edu.co:unal/11149
- Acceso en línea:
- https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/11149
http://bdigital.unal.edu.co/8552/
- Palabra clave:
- 63 Agricultura y tecnologías relacionadas / Agriculture
Indices de madurez
Poscosecha
Mora
Características nutracéuticas / Maturity index
Blackberry
Post harvest
Nutraceutical Characteristics
- Rights
- openAccess
- License
- Atribución-NoComercial 4.0 Internacional