Elaboración de un paquete tecnológico para productores, en manejo cosecha y poscosecha de mora (Rubus Glaucus Benth) aplicando ingeniería de calidad y determinación de las características nutracéuticas de la fruta en precosecha, en el municipio de Silvania – Cundinamarca

La mora es un producto altamente perecedero por lo que se generan altas pérdidas poscosecha (60-70%). Por esta razón el objetivo del presente trabajo de investigación fue elaborar un paquete tecnológico de manejo cosecha y poscosecha que permitiera disminuir las pérdidas en estas etapas y adicionalm...

Full description

Autores:
García Pulido, Carolina
Tipo de recurso:
Fecha de publicación:
2012
Institución:
Universidad Nacional de Colombia
Repositorio:
Universidad Nacional de Colombia
Idioma:
spa
OAI Identifier:
oai:repositorio.unal.edu.co:unal/11149
Acceso en línea:
https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/11149
http://bdigital.unal.edu.co/8552/
Palabra clave:
63 Agricultura y tecnologías relacionadas / Agriculture
Indices de madurez
Poscosecha
Mora
Características nutracéuticas / Maturity index
Blackberry
Post harvest
Nutraceutical Characteristics
Rights
openAccess
License
Atribución-NoComercial 4.0 Internacional