Desarrollo de un modelo de identificación de adulterantes para control de calidad en ajo en polvo

gráficas, ilustraciones, tablas

• Autores: Patarroyo Leon, Kelly Johanna
• Fecha de publicación: 2022
• Institución: Universidad Nacional de Colombia
• Repositorio: Universidad Nacional de Colombia
• Idioma: spa; eng
• OAI Identifier: oai:repositorio.unal.edu.co:unal/81818
• Acceso en línea: https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/81818; https://repositorio.unal.edu.co/
• Palabra clave: 660 - Ingeniería química::664 - Tecnología de alimentos; Autenticidad; Fraude alimentario; Seguridad alimentaria; Especia
• Rights: openAccess
• License: Atribución-SinDerivadas 4.0 Internacional