Desarrollo de un modelo de identificación de adulterantes para control de calidad en ajo en polvo
gráficas, ilustraciones, tablas
- Autores:
-
Patarroyo Leon, Kelly Johanna
- Tipo de recurso:
- Fecha de publicación:
- 2022
- Institución:
- Universidad Nacional de Colombia
- Repositorio:
- Universidad Nacional de Colombia
- Idioma:
- spa
eng
- OAI Identifier:
- oai:repositorio.unal.edu.co:unal/81818
- Palabra clave:
- 660 - Ingeniería química::664 - Tecnología de alimentos
Autenticidad
Fraude alimentario
Seguridad alimentaria
Especia
- Rights
- openAccess
- License
- Atribución-SinDerivadas 4.0 Internacional