Evaluación de la actividad antioxidante de aceites esenciales en emulsiones degradadas por radiación ultravioleta

En este trabajo se evaluaron las actividades antioxidantes in vitro de los aceites esenciales de Origanum vulgare L., Rosmarinus officinalis L. y Coriandrum sativum L., en emulsiones de agua en aceite (Ag/Ac) y aceite en agua (Ac/Ag), sometidas al deterioro oxidativo por medio de la radiación ultrav...

Full description

Autores:

Tafurt García, Geovanna
Martínez, Jairo
Stashenko, Elena

Tipo de recurso:

Article of journal

Fecha de publicación:

2005

Institución:

Universidad Nacional de Colombia

Repositorio:

Universidad Nacional de Colombia

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:repositorio.unal.edu.co:unal/20110

Acceso en línea:

https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/20110
http://bdigital.unal.edu.co/10514/

Palabra clave:

5 Ciencias naturales y matemáticas / Science
54 Química y ciencias afines / Chemistry
58 Plantas / Plants
6 Tecnología (ciencias aplicadas) / Technology
66 Ingeniería química y Tecnologías relacionadas/ Chemical engineering
Antioxidantes
aceites aceites esenciales
Emulsiones
Radiación ultravioleta
Antioxidants Essentials
Ultraviolet radiation essentials oils

Rights

openAccess

License

Atribución-NoComercial 4.0 Internacional