Evaluación de residuos de plaguicidas, micotoxinas y contaminantes de procesamiento como descriptores claves de inocuidad química en la poscosecha de la cadena de producción cafetera de la región del Tolima empleando estrategias analíticas basadas en marcado de isótopos estables (SIL)

Autores:

España Amórtegui, Julio César

Tipo de recurso:

Doctoral thesis

Fecha de publicación:

2024

Institución:

Universidad Nacional de Colombia

Repositorio:

Universidad Nacional de Colombia

Idioma:

spa

Acceso en línea:: https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/86151
https://repositorio.unal.edu.co/

Palabra clave:: 540 - Química y ciencias afines::543 - Química analítica
Desechos agrícolas
Inocuidad alimentaria
Limites máximos de residuos
agricultural wastes
food safety
maximum residue limits
Ochratoxin A
Acrylamide
Pesticides
Polycyclic aromatic hydrocarbons
Stable isotope labeling
Validation
Eco-friendly
Ocratoxin A
Plaguicidas
Hidrocarburos aromáticos policíclicos
Marcado con isótopos estables
Validación
Ambientalmente amigable
Acrilamida

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