¿todo tiempo pasado fue mejor? cómo ha incidido la tecnología enzimática en el bienestar de la humanidad

La biotecnología se define como el empleo de organismos vivos o sus partes en la producción de bienes y servicios, y emplea herramientas que han evolucionado desde las técnicas simples de cultivo de microorganismos hasta las nuevas tecnologías tales como la bioinformática, la genómica, la proteómica...