Elaboración de una bebida láctea fermentada enriquecida naturalmente con ácidos grasos esenciales

ilustraciones, fotografías, gráficas, tablas

Autores:

Amaya Ortiz, Ángela Marlen

Tipo de recurso:

Fecha de publicación:

2016

Institución:

Universidad Nacional de Colombia

Repositorio:

Universidad Nacional de Colombia

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:repositorio.unal.edu.co:unal/56956

Acceso en línea:

https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/56956
http://bdigital.unal.edu.co/52991/
https://repositorio.unal.edu.co/

Palabra clave:

63 Agricultura y tecnologías relacionadas / Agriculture
Leche fermentada
Aditivos alimentarios
Ácidos grasos esenciales
fermented milk
food additives
essential fatty acids
Yogur
Ácidos grasos esenciales
Omega-3
Omega-6
Sacha inchi
Plukenetia volubilis
Yogur
Essential fatty acids
Omega-3
Omega-6
Sacha inchi
Plukenetia volubilis

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