Evaluación de la modificación de almidón de yuca (Manihot esculenta) vía desramificación enzimática y entrecruzamiento y la utilización del almidón modificado para la obtención de películas biodegradables

ilustraciones, fotografías, gráficas, tablas

Autores:

Algecira Enciso, Néstor Ariel

Tipo de recurso:

Doctoral thesis

Fecha de publicación:

2023

Institución:

Universidad Nacional de Colombia

Repositorio:

Universidad Nacional de Colombia

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:repositorio.unal.edu.co:unal/84270

Acceso en línea:

https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/84270
https://repositorio.unal.edu.co/

Palabra clave:

660 - Ingeniería química::668 - Tecnología de otros productos orgánicos
Almidones modificados
Modified starches
Almidón de yuca
Esterificación
Poliácidos orgánicos
Cassava starch
esterification
Organic polyacids
Biodegradación
Biodegradation

Rights

openAccess

License

Atribución-NoComercial 4.0 Internacional