Evaluación del efecto del secado solar en las características fisicoquímicas del almidón de Achira (Canna edulis Ker)
ilustraciones, fotografías, gráficas, tablas
- Autores:
-
Anzola Rodríguez, Ricardo Andrés
- Tipo de recurso:
- Fecha de publicación:
- 2021
- Institución:
- Universidad Nacional de Colombia
- Repositorio:
- Universidad Nacional de Colombia
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repositorio.unal.edu.co:unal/81368
- Palabra clave:
- 630 - Agricultura y tecnologías relacionadas
Secado al sol
Sagu
Productos amilaceos
Almidones modificados
Canna edulis
Solar drying
Sago
Starch products
Modified starches
Calidad de productos agrícolas
Investigación participativa
Producción diversificada
Secador convectivo
Secador directo
Convective dryer
Direct dryer
diversified production
Participatory research
Agricultural product quality
- Rights
- openAccess
- License
- Reconocimiento 4.0 Internacional