Validación de una técnica enzimática para la determinación de b-glucanos totales y b-glucanos solubles en la fracción soluble ácida (fsa) del grano de cebada (hordeum vulgare)

Se validó y ajustó un método enzimático para la cuantificación del B-glucano total y B-glucano soluble en la fracción soluble acida (FSA) del grano de cebada.

• Autores: Ariza Nieto, Claudia; Mayorga Mogollón, Olga Lucía; Afanador Téllez, Germán
• Tipo de recurso: Article of journal
• Fecha de publicación: 2000
• Institución: Universidad Nacional de Colombia
• Repositorio: Universidad Nacional de Colombia
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repositorio.unal.edu.co:unal/31432
• Acceso en línea: https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/31432; http://bdigital.unal.edu.co/21511/
• Palabra clave: B-glucano total; B-glucano soluble; Cebada; Hordeum vulgare; Técnica enzimática
• Rights: openAccess
• License: Atribución-NoComercial 4.0 Internacional