Estudio del efecto de los fructooligosacáridos en la producción de bacteriocinas por aislados nativos de Lactobacillus spp

En el presente estudio se evaluó el efecto de los fructooligosacáridos (FOS) sobre e crecimiento y producción de bacteriocinas por cepas nativas de Lactobacillus aisladas de ensilaje de maíz y melaza. Se obtuvo un total de 28 aislados nativos que presentaron características bioquímicas comparables a...

Full description

Autores:

Muñoz Caicedo, Mabel Nayibe

Tipo de recurso:

Fecha de publicación:

2012

Institución:

Universidad Nacional de Colombia

Repositorio:

Universidad Nacional de Colombia

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:repositorio.unal.edu.co:unal/11532

Acceso en línea:

https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/11532
http://bdigital.unal.edu.co/8966/

Palabra clave:

63 Agricultura y tecnologías relacionadas / Agriculture
Lactobacillus
Fructooligosácaridos
Bacteriocinas
Prebiótico
Probiótico
Ensilaje de maíz
Melaza / Fructooligosaccharides
Bacteriocins
Prebiotic
Probiotic
Corn silage
Molasses

Rights

openAccess

License

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