Caracterización de las propiedades y la estabilidad del color de soluciones de los antranoides prenilados ferruginina a y -hidroxiferruginina a

Se evaluaron las propiedades del color y la estabilidad a diferentes factores (temperatura y pH) de soluciones de los antranoides prenilados ferruginina A (FRA) y -hidroxiferruginina A (HFA), obtenidos a partir de las bayas de las especies Vismia guianensis y V. baccifera ssp. ferruginea. El estudio de la influencia de la temperatura sobre las características espectrales reveló que las soluciones en propilenglicol de la FRA y la HFA son relativamente estables al calor a las temperaturas de 50 y 80 °C, mientras que a 100 y 150 °C presentaron cambios ligeros en la intensidad () y tonalidad (vis-max, coordenadas colorimétricas CIE L*a* b*). Adicionalmente, las variaciones del color (vis-max, ) para los antranoides en el rango de pH1,0-11,0 durante 60 días de almacenamiento a 4 y 25 °C, demostraron una mayor estabilidad del color en condiciones de refrigeración y pH 6,0 y 8,0, la cual fue superior para las soluciones de HFA. Las buenas características de los compuestos los hacen potencialmente útiles como colorantes naturales en la industria de los cosméticos, textil y farmacológica.

• Autores: Jiménez, Orfa; Meneses, Erick; García, Carlos; Durango, Diego
• Tipo de recurso: Article of journal
• Fecha de publicación: 2007
• Institución: Universidad Nacional de Colombia
• Repositorio: Universidad Nacional de Colombia
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repositorio.unal.edu.co:unal/22350
• Acceso en línea: https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/22350; http://bdigital.unal.edu.co/13384/
• Palabra clave: estabilidad del color; antranoides; CIE L* a* b*; temperatura; pH; colorantes naturales
• Rights: openAccess
• License: Atribución-NoComercial 4.0 Internacional