Inmovilización de lipasa candida rugosa en soporte de quitosano

Se llevó a cabo la producción de un sistema biocatalítico con características físico químicas adecuadas, para ser aplicado en reacciones de hidrólisis y esterificación. El soporte de inmovilización fue fabricado a partir de un hidrogel macroporoso de quitosano con concentración de 3 % el cual se som...