Optimización del proceso de extracción de oleorresinas de Capsicum frutescens L. aplicando la tecnología de fluidos supercríticos y extracción asistida por ultrasonido.

Se optimizó el proceso de extracción de oleorresina de Capsicum frutescens L. aplicando la tecnología de fluidos supercríticos (SFE) y extracción asistida por ultrasonido (UAE). Se evaluó el efecto de la temperatura (35,9°C - 64,1°C) y presión (219,3 bar - 360,7 bar) de extracción con CO2 supercríti...

Full description

Autores:

López Narvaez, Jimmy Alexander

Tipo de recurso:

Fecha de publicación:

2017

Institución:

Universidad Nacional de Colombia

Repositorio:

Universidad Nacional de Colombia

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:repositorio.unal.edu.co:unal/59732

Acceso en línea:

https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/59732
http://bdigital.unal.edu.co/57387/

Palabra clave:

62 Ingeniería y operaciones afines / Engineering
67 Manufactura / Manufacturing
Capsicum
Capsaicinoides
Ultrasonido
Supercríticos
Soxhlet
Ultrasound
Supercritical

Rights

openAccess

License

Atribución-NoComercial 4.0 Internacional