Evaluación del comportamiento físico y químico poscosecha del plátano dominico Hartón (musa aab simmonds) cultivado en el municipio de Belalcázar (Caldas)

Este trabajo se realizó con frutos de plátano Dominico Hartón (Musa AAB Simmonds) cultivados en el municipio de Belalcázar (Caldas), entre las cotas 900-1.200 m.s.n.m., con precipitación promedia en el rango 1.800-2.000 mm por año. Las temperaturas medias en el municipio se han estimado para las zon...

Full description

Autores:

Mejía Gutiérrez, Luis Fernando

Tipo de recurso:

Fecha de publicación:

2013

Institución:

Universidad Nacional de Colombia

Repositorio:

Universidad Nacional de Colombia

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:repositorio.unal.edu.co:unal/11897

Acceso en línea:

https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/11897
http://bdigital.unal.edu.co/9479/

Palabra clave:

54 Química y ciencias afines / Chemistry
62 Ingeniería y operaciones afines / Engineering
63 Agricultura y tecnologías relacionadas / Agriculture
Dominico Hartón
poscosecha
caracterización
propiedades fisicoquímicas.
postharvest characterization, hysicochemical properties

Rights

openAccess

License

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