Diagnóstico energético de los procesos productivos de la panela en colombia.
El consumo de panela en Colombia es el más alto del mundo (CORPOICA-FEDEPANELA, 2000) y su producción una de las principales actividades agrícolas de la economía nacional. A pesar de esto, el uso de los recursos energéticos en este sector ha sido deficiente (ICA, 1986; CORPOICA, 1996). Por esto vari...
- Autores:
-
Velásquez Arredondo, Héctor Iván
Chejne Janna, Farid
Agudelo Santamaría, Andrés Felipe
- Tipo de recurso:
- Article of journal
- Fecha de publicación:
- 2004
- Institución:
- Universidad Nacional de Colombia
- Repositorio:
- Universidad Nacional de Colombia
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repositorio.unal.edu.co:unal/36499
- Acceso en línea:
- https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/36499
http://bdigital.unal.edu.co/26583/
- Palabra clave:
- Hornilla
Producción de panela
Balances de masa y energía
Eficiencia energética.
- Rights
- openAccess
- License
- Atribución-NoComercial 4.0 Internacional
| id |
UNACIONAL2_cffbeaabc916f16242ffcb542ad55464 |
|---|---|
| oai_identifier_str |
oai:repositorio.unal.edu.co:unal/36499 |
| network_acronym_str |
UNACIONAL2 |
| network_name_str |
Universidad Nacional de Colombia |
| repository_id_str |
|
| spelling |
Atribución-NoComercial 4.0 InternacionalDerechos reservados - Universidad Nacional de Colombiahttp://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/info:eu-repo/semantics/openAccesshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2Velásquez Arredondo, Héctor Ivánc3b60bec-d76b-4a15-a632-1ede9837728d300Chejne Janna, Farid6e31b533-e038-4a1f-8ad1-75474916bb37300Agudelo Santamaría, Andrés Felipe20bc2f2c-6a71-4757-8ea1-e5cad51f543f3002019-06-28T01:19:12Z2019-06-28T01:19:12Z2004https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/36499http://bdigital.unal.edu.co/26583/El consumo de panela en Colombia es el más alto del mundo (CORPOICA-FEDEPANELA, 2000) y su producción una de las principales actividades agrícolas de la economía nacional. A pesar de esto, el uso de los recursos energéticos en este sector ha sido deficiente (ICA, 1986; CORPOICA, 1996). Por esto varios grupos de investigación e instituciones han propuesto diseños alternativos para los sistemas productivos de panela. En este artículo se hace una evaluación del consumo energético en estos y otros sistemas. Se desarrollan balances de masa y energía y se definen índices para diagnosticar el desempeño energético de las instalaciones. Se encuentra que el grado de desarrollo tecnológico y el estado de la infraestructura influyen directamente sobre la eficiencia energética del proceso y que se pueden lograr mejoras considerables en el uso de la energía por medio de modificaciones sencillas y sobre todo mediante un buen diseño térmico de los sistemas, como se prueba con una hornilla de construcción reciente diseñada por uno de los autores.application/pdfspaUniversidad Nacional de Colombia - Sede Medellínhttp://revistas.unal.edu.co/index.php/refame/article/view/24195Universidad Nacional de Colombia Revistas electrónicas UN Revista Facultad Nacional de Agronomía MedellínRevista Facultad Nacional de Agronomía MedellínRevista Facultad Nacional de Agronomía Medellín; Vol. 57, núm. 2 (2004); 2453-2465 2248-7026 0304-2847Velásquez Arredondo, Héctor Iván and Chejne Janna, Farid and Agudelo Santamaría, Andrés Felipe (2004) Diagnóstico energético de los procesos productivos de la panela en colombia. Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín; Vol. 57, núm. 2 (2004); 2453-2465 2248-7026 0304-2847 .Diagnóstico energético de los procesos productivos de la panela en colombia.Artículo de revistainfo:eu-repo/semantics/articleinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionhttp://purl.org/coar/resource_type/c_6501http://purl.org/coar/resource_type/c_2df8fbb1http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85Texthttp://purl.org/redcol/resource_type/ARTHornillaProducción de panelaBalances de masa y energíaEficiencia energética.ORIGINAL24195-84712-1-PB.pdfapplication/pdf240762https://repositorio.unal.edu.co/bitstream/unal/36499/1/24195-84712-1-PB.pdf6153d51b59095f1dfd48bc73136ff235MD51THUMBNAIL24195-84712-1-PB.pdf.jpg24195-84712-1-PB.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg7695https://repositorio.unal.edu.co/bitstream/unal/36499/2/24195-84712-1-PB.pdf.jpg7f7580027090eb3594546d32b165a3d5MD52unal/36499oai:repositorio.unal.edu.co:unal/364992024-01-05 23:05:55.391Repositorio Institucional Universidad Nacional de Colombiarepositorio_nal@unal.edu.co |
| dc.title.spa.fl_str_mv |
Diagnóstico energético de los procesos productivos de la panela en colombia. |
| title |
Diagnóstico energético de los procesos productivos de la panela en colombia. |
| spellingShingle |
Diagnóstico energético de los procesos productivos de la panela en colombia. Hornilla Producción de panela Balances de masa y energía Eficiencia energética. |
| title_short |
Diagnóstico energético de los procesos productivos de la panela en colombia. |
| title_full |
Diagnóstico energético de los procesos productivos de la panela en colombia. |
| title_fullStr |
Diagnóstico energético de los procesos productivos de la panela en colombia. |
| title_full_unstemmed |
Diagnóstico energético de los procesos productivos de la panela en colombia. |
| title_sort |
Diagnóstico energético de los procesos productivos de la panela en colombia. |
| dc.creator.fl_str_mv |
Velásquez Arredondo, Héctor Iván Chejne Janna, Farid Agudelo Santamaría, Andrés Felipe |
| dc.contributor.author.spa.fl_str_mv |
Velásquez Arredondo, Héctor Iván Chejne Janna, Farid Agudelo Santamaría, Andrés Felipe |
| dc.subject.proposal.spa.fl_str_mv |
Hornilla Producción de panela Balances de masa y energía Eficiencia energética. |
| topic |
Hornilla Producción de panela Balances de masa y energía Eficiencia energética. |
| description |
El consumo de panela en Colombia es el más alto del mundo (CORPOICA-FEDEPANELA, 2000) y su producción una de las principales actividades agrícolas de la economía nacional. A pesar de esto, el uso de los recursos energéticos en este sector ha sido deficiente (ICA, 1986; CORPOICA, 1996). Por esto varios grupos de investigación e instituciones han propuesto diseños alternativos para los sistemas productivos de panela. En este artículo se hace una evaluación del consumo energético en estos y otros sistemas. Se desarrollan balances de masa y energía y se definen índices para diagnosticar el desempeño energético de las instalaciones. Se encuentra que el grado de desarrollo tecnológico y el estado de la infraestructura influyen directamente sobre la eficiencia energética del proceso y que se pueden lograr mejoras considerables en el uso de la energía por medio de modificaciones sencillas y sobre todo mediante un buen diseño térmico de los sistemas, como se prueba con una hornilla de construcción reciente diseñada por uno de los autores. |
| publishDate |
2004 |
| dc.date.issued.spa.fl_str_mv |
2004 |
| dc.date.accessioned.spa.fl_str_mv |
2019-06-28T01:19:12Z |
| dc.date.available.spa.fl_str_mv |
2019-06-28T01:19:12Z |
| dc.type.spa.fl_str_mv |
Artículo de revista |
| dc.type.coar.fl_str_mv |
http://purl.org/coar/resource_type/c_2df8fbb1 |
| dc.type.driver.spa.fl_str_mv |
info:eu-repo/semantics/article |
| dc.type.version.spa.fl_str_mv |
info:eu-repo/semantics/publishedVersion |
| dc.type.coar.spa.fl_str_mv |
http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 |
| dc.type.coarversion.spa.fl_str_mv |
http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 |
| dc.type.content.spa.fl_str_mv |
Text |
| dc.type.redcol.spa.fl_str_mv |
http://purl.org/redcol/resource_type/ART |
| format |
http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 |
| status_str |
publishedVersion |
| dc.identifier.uri.none.fl_str_mv |
https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/36499 |
| dc.identifier.eprints.spa.fl_str_mv |
http://bdigital.unal.edu.co/26583/ |
| url |
https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/36499 http://bdigital.unal.edu.co/26583/ |
| dc.language.iso.spa.fl_str_mv |
spa |
| language |
spa |
| dc.relation.spa.fl_str_mv |
http://revistas.unal.edu.co/index.php/refame/article/view/24195 |
| dc.relation.ispartof.spa.fl_str_mv |
Universidad Nacional de Colombia Revistas electrónicas UN Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín |
| dc.relation.ispartofseries.none.fl_str_mv |
Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín; Vol. 57, núm. 2 (2004); 2453-2465 2248-7026 0304-2847 |
| dc.relation.references.spa.fl_str_mv |
Velásquez Arredondo, Héctor Iván and Chejne Janna, Farid and Agudelo Santamaría, Andrés Felipe (2004) Diagnóstico energético de los procesos productivos de la panela en colombia. Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín; Vol. 57, núm. 2 (2004); 2453-2465 2248-7026 0304-2847 . |
| dc.rights.spa.fl_str_mv |
Derechos reservados - Universidad Nacional de Colombia |
| dc.rights.coar.fl_str_mv |
http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 |
| dc.rights.license.spa.fl_str_mv |
Atribución-NoComercial 4.0 Internacional |
| dc.rights.uri.spa.fl_str_mv |
http://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/ |
| dc.rights.accessrights.spa.fl_str_mv |
info:eu-repo/semantics/openAccess |
| rights_invalid_str_mv |
Atribución-NoComercial 4.0 Internacional Derechos reservados - Universidad Nacional de Colombia http://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/ http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 |
| eu_rights_str_mv |
openAccess |
| dc.format.mimetype.spa.fl_str_mv |
application/pdf |
| dc.publisher.spa.fl_str_mv |
Universidad Nacional de Colombia - Sede Medellín |
| institution |
Universidad Nacional de Colombia |
| bitstream.url.fl_str_mv |
https://repositorio.unal.edu.co/bitstream/unal/36499/1/24195-84712-1-PB.pdf https://repositorio.unal.edu.co/bitstream/unal/36499/2/24195-84712-1-PB.pdf.jpg |
| bitstream.checksum.fl_str_mv |
6153d51b59095f1dfd48bc73136ff235 7f7580027090eb3594546d32b165a3d5 |
| bitstream.checksumAlgorithm.fl_str_mv |
MD5 MD5 |
| repository.name.fl_str_mv |
Repositorio Institucional Universidad Nacional de Colombia |
| repository.mail.fl_str_mv |
repositorio_nal@unal.edu.co |
| _version_ |
1806886628007870464 |